Misosoppa!

Här kommer ett efterlängtat recept på misosoppa som är det bästa att börja dagen med!
Har du problem med magen,är ofta frusen eller nedsatt ämnesomsättning så är misosoppa det bland det bästa att få i sig!!
Opastöriserad miso innehåller levande enzymer och bakterier som är bra för tarmfloran och matsmältningen. Miso är rikt på protein, mineraler och vitaminer samt att det stärker matsmältningen och ger en behaglig känsla i magen. Miso får dock inte koka för då förstörs de gynnsamma bakterierna.
Genom att man tillsätter alger i soppan gör det att du får i dem viktiga mineraler som t ex jod som vi i Sverige annars har svårt att få i oss! Jod är är oerhört viktigt för att sköldkörteln ska fungera. Jodbrist anses vara den störta orsaken till hypotyreos som är underfunktion i sköldkörteln.

Vill man inte göra en egen misosoppa så finns det färdiga misopåsar som är oerhört snabbt och enkelt att använda. Se bara till att det är ekologisk snabbmiso så misosoppan är opastöriserad och inte innehåller massa tillsatser och socker.
Bra märk på snabbmiso:
Renée Voltaire, Klicka här!

HEMMAGJORD MISOSOPPA:
(alla ingredienser finns att köpa på rawfoodshop.se)
1 liter vatten
20 gram kombualger, köp här-Klick!
2-3 msk misopasta, köp här-Klick!
Valfri mängd wakame, köp här-Klick!
2 st salladslökar

GÖR SÅ HÄR:
1. Blötlägg kombualgerna (ej sköljas av) i en kanna med 1 liter vatten i kylskåpet, 8 h, så det blir en dashibuljong. Sila av algerna och spara buljongen.
2. Koka upp 5 dl av buljongen och sänk ner värmen till låg medelvärme.
3. Blanda misosoppan med den resterande buljongen och häll ner i den värmda buljongen när misopastan är upplöst. Nu får inte misosoppan koka upp för då förstörs bakterierna.
4. Klipp wakamealgerna i små bitar och klipp bort den tjocka stammen. Blötlägg algerna i 5 min.
5. Skiva upp salladslöken och tillsätt i misosoppan ihop med de silade wakamealgerna.
6. Förvara soppan i kylskåpet och värm upp på svag värme så den inte kokas upp! Kan ätas flera gånger på en dag!
Perfekt att äta varje dag nu när det börjar bli kallare ute och man vill värma sig!