Mammas flygande Jacob – Nyttig variant!

Detta är ett recept som min mamma har lyckats skapa. jag säger bara MUMS, så himla god!!!
Enkelt recept som passar lika bra att äta på helgen som att ha i matlådor.
Absolut värt att prova!

INGREDIENSER
Fullkornsris (för 8 personer)
1 kg tinad kycklingfilé
2 st bananer (ekologiska)
6 dl kokosgrädde (feta lagret) (använde denna, klick!)
1 dl havregrädde
200 gram tomatpuré
Lite sambal oelek
2 dl riven Violife ost (använde denna, klick)
1 dl cashewnötter
Kryddor:
Örtsalt
Curry
Svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Skär upp kycklingen i mindre bitar och stek upp den med örtsalt, svartpeppar och curry.
2. Tillaga råriset enligt anvisningar.
3. Blanda ihop kokosgrädde, havregrädde, tomatpuré, sambal oelek, örtsalt och svartpeppar.
4. Lägg råriset i en ugnssäker form. Lägg kycklingen högst upp och fördela krämen på toppen.
5. Lägg på bananskivor, cashewnötter & till sist den rivna osten.
6. Grädda i ugnen på 220 grader i ca 25 min.
7. Severas med en god sallad!