Kärleksmums – Raw food

Igår var jag med som utställare på en hälsomässa i Åmål tillsammans med min mamma!
Jag presenterade StudioHälsa och bjöd på dessa raw kärleksmums som blev väldigt omtyckta! Något gott till fikat behöver inte betyda att det ska vara något onyttigt! Dessa är perfekta att förvara i frysen att ta fram 15 min innan servering – Smidigt och enkelt vid oväntat besök!

INGREDIENSER: 10-12 bitar
2 dl mandelmjöl
20 dadlar
0,75 dl kakao
3 msk ekologisk kokosolja (Smält kokosfett)
1 tsk äkta vaniljpulver
1 krm himalaya salt
1/4-1/2 dl vatten
kokosflingor (till garnering)

GÖR SÅ HÄR:
1. Mixa dadlar tillsammans med mandelmjöl tills dadlarna har sönderdelats ordentligt.
2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en fast men lite kladdig smet. Blir den för torr, ta i mer vatten.
3. Bred ut smeten till en fyrkant på ett bakplåtspapper, ca 1 cm hög. Strö över kokosflingor.
4. Ställ in i frysen i en halv timme. Ta ut och skär i fyrkantiga bitar.
5. Förvara i frysen och ta fram 15 min innan servering.